Descrizione
Cuocicrema Carpigiani ideale per la lavorazione di: gelato, crema pasticcera, tempera cioccolato latte e fondente, conservazione cioccolato temperato, crema ganache, crema bavarese, frutta poche’, frutta confettura.
10 programmi di lavoro già memorizzati.
Produzione crema pasticcera: min 15 kg, max 25 kg
Produzione cioccolato: min 7,5 kg max 25 kg
Raffreddamento: acqua
Dimensioni: 665 cm x 71 x H 111 cm
Potenza 4,0 KW
Alimentazione: Trifase 380v
Peso 198 Kg
